EPISODE3:故郷・南仏での、アペリティフのロゼの楽しみ方
代官山のレストラン「ル・プティ・ブドン」などの
総支配人を務めるPatric Pachonさんに、ロゼのお話を伺いました。 「南仏の人々はアペリティフの時間が大好き。
夕方仕事を終えたら、6時ごろから飲み始めて、8時ごろから始まるディナーに備えてゆっくりワインと会話を楽しみます。
その時、みんなが選ぶのがロゼ。
そしてそのまま最後までロゼという人も多いですね。
ロゼの魅力は、そのリラックスした雰囲気。
赤や白だとちょっと堅苦しい感じが残るけれど、ロゼは信頼できる仲間と、自分らしい自然な時間を楽しむことのできる、余裕を感じさせてくれますね」 【レストラン・ル・プティ・ブドン】
東京都渋谷区鉢山町13−13 ヒルサイドウエストA
03-5457-0086
※8月1日〜16日は夏季休業です