ワイマラマジャパン主催 料理家 河合あゆみ先生とワインプロデューサーの松原その子のロゼワインをテーマにしたお料理教室です。 こちら は、2月中旬に開催されたlesson の様子です。 立春もすぎ梅の花も咲き春の訪れと冬の名残りを感じさせるメニューとロゼワインをテーマに！ 最初はウェルカムドリンクとして、Clemant d'Alsace Rose Cuvee Manekinekoを 2020初レッスンということで縁起もの招き猫ラベルのものを！これは完全にジャケ買いです！ピノ・ノワール100%セニエ法によるスパークリング・ロゼ。18ヶ月間ビン熟成。ドザージュは4g/l。華やかな香りでピノ・ノワールの果実味をしっかりと感じさせつつドライな味わいでした。 １皿目 色々野菜とやりいかのバーニャカウダソース　× Black Cottage Rose Marlborough NZ 魚介の香りが際立つシンプルなお料理に 潮風を感じる香り貝殻のようなミネラル感、凝縮したオレンジのようなフルーツの香り全てのバランスが整いカジュアルにもお料理によっては大人っぽくにも姿を変えるロゼワインを合わせてみました。 ２皿目 パスタフジッリ　あさりと生青海苔のクリームソース　× vin rosé 2019 Waimarama 磯の香りとあさりの旨味がたっぷりな1皿です。海鮮や磯と聞くと白ワインを合わせたくなるかと思いますが、ロゼワインのマリアージュレッスンですのでここはロゼワインを！ ボルドーのポムロールやサンテミリオンのメルロー比率の高いワインには、醤油と磯の香りがミックスした香りを感じることが出来ることをご

気象庁の2020年2月27日発表によると、東京の桜(ソメイヨシノ)の開花は3月15日頃に開花がスタートし、それに続いて東日本・西日本でも続々と開花し始め、3月末には東北地方南部に開花前線が到達する予想となっています！ 今年はお花見も自粛モードなのでしょうか？ お花見、はたまたおうち飲みでも、 ぜひ華やかな桜色のロゼワインをお手に取って、気分を楽しく盛り上げてくださいね。 サクララベルも今年で3年目。 ここで、思い出のサクララベルをご紹介しますと 今年のボトルにもほんのりチャーミングなサクラが咲きました^ ^ 男性はホワイトデーのお返しに ぜひいかがですか？ vin rose 2019 sakura 淡いサーモンピンク。 木苺のような赤い果実やアプリコットのチャーミングな香りと優しいフローラルの香りが上品に広がります。 新緑やハーブを思わせる爽やかな香りと、綺麗な酸が全体を引き締め、 柔らかなバニラ香が口当たりをスムーズにします。 商品の購入はこちらから ＞