イタリアで夏の定番といえば


イタリアではトマトとモッツァレラチーズを合わせたカプレーゼと同じくらいインゲンともツァレラチーズを合わせたものも夏の定番料理なのだとか。

イタリアのインゲンは日本のものより硬く20〜30分くらいクタクタになるまで茹でるそうです。

柔らかく茹でたインゲンとトマト、

そして今回はフェルミエさんのモッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ チリエジーネ と一緒にいただきました。チリエジーネというひとくちサイズながら水牛乳ならではのコクと旨味、ジューシーさがロゼワインにもピッタリです!





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